Cách nướng pizza đông lạnh bằng lò và nồi chiên cho đế giòn

Nhiều khách mua pizza đông lạnh của bọn mình để sẵn trong tủ. Tối nào về muộn, con kêu đói, chỉ cần bật lò là chẳng bao lâu đã có bánh nóng. Nhưng câu hỏi bọn mình nhận nhiều nhất vẫn là cách nướng pizza đông lạnh sao cho đế giòn mà nhân không khô. Bài này trả lời đúng câu đó, theo hướng dẫn in trên nhãn bánh.

Pizza đông lạnh của Pizza Express có gì

Đây là những chiếc pizza làm sẵn, cấp đông để bạn mua về tự nướng. Nhân bánh đi theo các vị quen trên thực đơn, như Meat Lovers, Salami, Michigan hay Seafood. Ngoài ra có PF6 BBQ Chicken với gà xay, nấm và sốt BBQ.

Pizza đông lạnh có hai size S và M. Đa số các vị giá 65k size S và 80k size M. Meat Lovers giá 75k và 90k. Salami, Michigan và Seafood giá 80k và 95k.

Nhà nào hay mua nhiều thì để ý: đơn từ 10 bánh có giá ưu đãi riêng. Bạn liên hệ tổng đài (024) 36.888.777 để được báo giá. Danh sách vị có ở trang pizza đông lạnh.

Lưu ý nhỏ là ưu đãi mua 2 pizza cùng size trên web không áp dụng cho pizza đông lạnh.

Cách nướng pizza đông lạnh bằng lò nướng

Lò nướng là cách bọn mình khuyên dùng nhất, vì nhiệt tỏa đều cả mặt trên và đế bánh. Các bước dưới đây dựa trên nhãn bánh, kèm vài thói quen nhỏ của bọn mình.

1. Bật lò ở 230°C, chế độ lửa trên và lửa dưới. Để lò nóng trước vài phút.
2. Lấy bánh ra khỏi ngăn đá, bỏ hết bao bì nilon.
3. Đặt bánh lên khay hoặc vỉ nướng, để ở tầng giữa của lò.
4. Nướng khoảng 8 đến 10 phút, tùy bạn thích đế mềm hay giòn.
5. Lấy bánh ra, để nghỉ một phút rồi mới cắt.

Bánh size S thường chín sớm hơn M một chút. Lần đầu nướng, bạn nên đứng xem từ phút thứ bảy. Khi viền bánh vàng và pho mai sủi bọt nhẹ là được.

Nếu thích đế thật giòn, bạn đặt bánh trực tiếp lên vỉ thay vì khay. Hơi nóng đi được xuống dưới đáy, đế sẽ khô và giòn hơn.

Nói gọn lại, cách nướng pizza đông lạnh bằng lò chỉ có ba con số cần nhớ: 230°C, lửa trên dưới, 8 đến 10 phút. Dán mảnh giấy ghi ba con số đó lên cửa tủ lạnh, ai trong nhà cũng tự nướng được.

Nồi chiên không dầu: làm theo bao bì

Nhiều nhà bây giờ không có lò mà chỉ có nồi chiên không dầu. Bạn vẫn nướng được, nhưng hãy làm theo hướng dẫn in trên bao bì bánh.

Bọn mình không đưa con số chung ở đây vì mỗi nồi một kiểu. Có nồi giỏ nhỏ, có nồi dạng lò, công suất cũng khác nhau. Cùng một thời gian, nồi này chín vừa, nồi kia đã cháy viền.

Một lưu ý thực tế là kích thước. Bánh size M có đường kính 24cm, có thể không vừa giỏ nồi nhỏ. Bạn đo lòng nồi trước khi chọn size, hoặc mua size S 20cm cho chắc.

Lần đầu dùng nồi chiên, bạn mở ra kiểm tra giữa chừng. Nếu mặt trên đã vàng mà đế còn mềm, lần sau bạn điều chỉnh theo nồi của mình.

Những lỗi hay gặp trong cách nướng pizza đông lạnh

Lỗi đầu tiên là cho bánh vào lò khi lò chưa nóng. Bánh sẽ nóng lên từ từ, pho mai chảy trước khi đế kịp giòn. Kết quả là đế ỉu và dai.

Lỗi thứ hai là chỉ bật lửa trên. Mặt bánh vàng rất nhanh nhưng đế vẫn còn lạnh bên trong. Nhãn bánh ghi rõ lửa trên và dưới là có lý do.

Lỗi thứ ba là nướng quá lâu vì sợ chưa chín. Quá 10 phút, viền bánh dễ khô cứng và nhân mất nước. Bạn cứ bám mốc 8 đến 10 phút rồi nhìn màu bánh.

Lỗi cuối cùng là để bánh rã đông rồi lại cho vào ngăn đá. Làm vậy bánh dễ bị ướt đế và mất ngon.

Phần lớn những lần khách kể bánh “không giống ăn ở tiệm” đều rơi vào một trong mấy lỗi trên. Sửa được chúng, cách nướng pizza đông lạnh ở nhà sẽ cho ra chiếc bánh nóng giòn khá gần với bánh vừa ra lò.

Bảo quản và mẹo thêm pho mai

Pizza đông lạnh cần bảo quản trong ngăn đá. Mua về bạn nên cất ngay, đừng để ngoài bàn quá lâu, nhất là mùa hè Hà Nội.

Nếu ngăn đá chật, bạn xếp bánh nằm phẳng, không đè vật nặng lên trên. Bánh bị cong hay gãy thì nướng vẫn được nhưng nhân dễ rơi ra.

Còn nếu nhà bạn mê pho mai, hãy rắc thêm một nắm Mozzarella bào sợi lên mặt bánh trước khi cho vào lò. Pho mai sẽ chảy cùng lúc với lớp có sẵn, kéo sợi rất vui mắt. Bạn cũng có thể thêm vài lát ớt chuông hay nấm cho bữa tối nhiều rau hơn.

Hỏi nhanh về cách nướng pizza đông lạnh

Có cần rã đông trước khi nướng không? Bạn làm theo nhãn: lấy từ ngăn đá, bỏ bao bì rồi nướng ở 230°C trong 8 đến 10 phút. Nếu còn phân vân, cứ gọi tổng đài để được hướng dẫn thêm.

Muốn ăn bánh nướng sẵn thì sao? Nếu lười nướng, bạn có thể đặt pizza nướng mới trên thực đơn. Size S 20cm, M 24cm và L 28cm, có miễn phí ship trong 4km từ cửa hàng gần nhất. Muốn biết chọn size nào, bạn đọc bài so sánh size pizza.

Tủ đá hết bánh rồi thì gọi (024) 36.888.777 hoặc vào pizzaexpress.vn để đặt thêm. Cách nướng pizza đông lạnh thì bạn đã nắm, phần còn lại là chọn vị thôi.